小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味
除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，如下图所示；2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；
3 、姜糖水的妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，冰糖适量
制作过程：
1、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水、放入生姜片稍滚 ，