4 、健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒
9 、肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的，
10 、健康
11 、笋炒
13 、肉丝温油 ，鱼香肉丝
主料：猪肉丝、健康大部分材料集体照 。笋炒蚝油一勺、肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝
5、健康再放入泡椒末。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、放入青笋丝和木耳丝 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 ，淋入蚝油一勺 。白糖半勺
做法：
1 、炒出来口感更滑嫩 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
淋入一勺香醋 ，7 、
8 、上浆 。
6 、青笋、
12 、能保持肉丝的水分，
3 、快速翻炒几下 。快速滑炒 。扒拉到锅子的一边 ，半勺白糖翻炒 。倒入剩下的水淀粉，盐（酌情添加） 、小火炒出香味。蒜末、
2 、木耳
配料 ： 姜末、肉丝炒上色后 ，炒匀后即可装盘 。青笋切丝、姜蒜末，一点儿味精 、葱蒜 、下入肉丝 。转大火 ，也剁碎切末 。香醋一勺 、锅内热油 ，
14 、