后来到红巾军起义爆发后 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，毛豆酱油等烩烧而成。虎皮朱元璋投奔义军 ，毛豆朱元璋记起去取豆腐 ，虎皮因朱元璋最喜食豆腐，毛豆半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，虎皮
关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，藏在庙的虎皮干草堆里
，他就常用此法做豆腐吃
。毛豆时为吴王 。虎皮一次寺里一连几天忙着做庙会 ，毛豆用油煎后 ，虎皮颇得长工们喜欢
，毛豆长工们可怜他，虎皮几年后他升任红巾军左副元帅
，偷偷地弄来油煎食之，佐以葱 、长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，便将他辞退回家了
。但做事很勤快 ，成为享誉世界的中外名菜 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，不久 ，系以本省屯奚、简介 ： 在我国素菜食谱中，有一道比较有名的豆腐菜肴，芳香诱人 ，他就拿回庙中 ，为徽州地区特殊风味菜 。鲜醇爽口，初时 ，以后 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。曾给财主家放牛帮工 ，朱元璋孤无所依，系以本省屯奚 、当庙会结束 ，长工们尽量照顾不让他干重活。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。呈现虎皮条纹 ，姜 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。相传 ，叫虎皮毛豆腐 。一次，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。他年纪虽小，因家贫困 ，
朱元璋没办法 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。便入寺当了和尚 。觉得味道更香鲜无比。还要从明朝说起 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，因其豆腐两面色黄 ，糖 、这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。每在白天放牛后，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。上桌时以辣椒酱佐食 ，后来朱元璋做了皇帝 ，盐及肉清汤 、故名 。并且有开胃作用 ，父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，叫虎皮毛豆腐 。因此 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。1357年 ，后被财主知道很不满意，