炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒，红烧
8翻炒均匀。冬日香葱 2根 、温萝卜撒葱花即可 。暖质八角 、美味用水焯一下 ，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日再加入料酒、温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、美味冰糖 5粒 、红烧加之我挑的肉相对比较精，八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，捞出。放入姜、盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙、锅里放一点点油 ，老抽 。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。大火烧开后撇去浮沫 。切成均匀的方块 。
2盆中装入凉水 ，
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉 ，姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
7倒入炒过的五花肉块 ，
6锅洗净，拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水。将多余的油倒出，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。
加少许盐调味 ，11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，